本发明公开了一种谷物精细碾磨装置及其碾磨方法，属于谷物碾磨技术领域，基座；筒体，筒体设置在基座的上侧，筒体与基座之间通过转动组件连接以实现转动，筒体的上端部设置为开口，且筒体的下端部设置为封闭，筒体设置有碾磨腔室；精细碾压机构，精细碾压机构设置在筒体上以实现高效碾磨；蓄电池，蓄电池设置有多个，且多个蓄电池呈环形阵列均匀固定设置在筒体的圆周表面，多个蓄电池与精细碾压机构连接以实现供电；连接圆盘，连接圆盘设置在筒体的上端部开口内，连接圆盘的外壁与筒体的内壁之间形成环形通道。本发明可以在精细碾磨的过程中进行高效的除尘、干燥以及冷却工序，构思巧妙。