富铬富锌醋酸杆菌及其制备方法和应用，第一步，复苏巴氏醋酸杆菌并液体增菌培养，使菌液浓度为OD6000.9~1.5；第二步，培养用富铬富锌的巴氏醋酸杆菌液体培养基培养，其中三氯化铬、氯化锌的浓度均为64~128μg/mL，菌液初始浓度为1×104CFU/mL，250转/分，摇培培养48小时；第三步，重复第二步的培养1~3次；第四步，收集菌液，离心弃上清，PBS洗涤沉淀，沉淀物即为富铬富锌的巴氏醋酸杆菌。本发明成功制备富铬富锌的巴氏醋酸杆菌，该菌对链脲佐菌素造模的糖尿病小鼠有较好的降血糖作用，能促进胰岛细胞的修复和胰岛素的分泌，可作为治疗早期糖尿病的候选药物。