本发明涉及干熄焦技术领域，尤其涉及一种干熄焦焦炭烧损率的检测方法及装置，该方法包括：在预设时间内，检测第一气体的碳化合物增量、第二气体的碳化合物总量、第三气体的碳化合物总量和第四气体的碳化合物总量；其中，第一气体为通过循环风机的气体，第二气体为通过放散气口排出的气体，第三气体为环境除尘装置排出的气体，第四气体为导入所述干熄焦炉的气体；根据第一气体的碳化合物增量、第二气体的碳化合物总量、第三气体的碳化合物总量和第四气体的碳化合物总量，获得焦炭烧损率。本发明能实时检测干熄焦设备不同部位气体的碳化合物量，再根据检测到的碳化合物量，获得准确的焦炭烧损率，为有效控制焦炭烧损，提供快速可靠的依据。