本发明提供炉灶用燃烧器及燃气灶，该炉灶用燃烧器具备载放于燃烧器主体(2)上的燃烧器罩(3)，其中，在下垂设置于燃烧器罩(3)的下表面外周部的环状壁(31)，以存在周向间隔的方式形成有多个从环状壁(31)的下端向上方凹入的成为火焰口(4)的火焰口槽(32)，由此能够使火焰口(4)处的混合气体的流量分布在火焰口上部增多。环状壁(31)的内周面形成为趋向上方而缩径的锥状。另外，火焰口槽(32)的周向宽度趋向环状壁(31)的径向内侧而增大。并且，从环状壁(31)的径向内侧观察在环状壁(31)的内周面开口的火焰口槽(32)的入口部(32a)所得的形状形成为上底大于下底的梯形。