本发明公开了一种全预混燃气热水器、全预混燃气热水器空燃比调节方法、装置和计算机可读存储介质，本发明全预混燃气热水器包括所述全预混燃气热水器包括：外壳；燃烧系统，包括设于外壳内且相互连通的燃烧室和烟道；预混系统，包括设于所述外壳内的预混器、风机和燃气阀，所述预混器分别连通所述燃烧室、燃气阀和风机的风道；控制系统，包括控制器和空气传感器，所述控制器分别与所述风机、燃气阀和空气传感器通信连接，所述空气传感器设置于所述烟道内。本发明实现了自适应的对全预混燃气热水器的空燃比进行调节，提高了全预混燃气热水器的适用范围。