本发明公开了一种陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素B1方法，包括：制备桑根皮混合液，桑根皮混合液处理次数：将当年的半干生陈皮浸渍在桑根皮混合液中漂洗并脱水晒干，制得一年生陈皮，再将一年生陈皮浸渍在桑根皮混合液中漂洗并脱水晒干，制得两年生陈皮；桑根皮混合液处理时间，浸渍时间为36‑48h，漂洗时间为3‑12h。通过上述方式，本发明陈皮传统加工中采用桑根皮减少黄曲霉毒素B1方法加工的陈皮黄曲霉毒素B1含量与传统加工的陈皮黄曲霉毒素B1含量相比，含量降低率各年均在99%以上。