本发明提供一种洗衣机脱水方法及系统，该方法包括：S110、在进入脱水状态时，确定本次脱水过程对应的初始运行参数，并根据初始运行参数对本次脱水过程进行控制；S120、在脱水过程中采集脱水过程所产生的声音，根据声音判断脱水衣物是否处于未散开状态；S130、若脱水衣物处于未散开状态，对洗衣机的滚筒进行注水操作，对当前运行参数进行调整，并在预设时间间隔后返回S120；S140、若脱水衣物处于散开状态，根据当前运行参数对本次脱水过程继续进行控制，直到脱水结束。本发明通过声音对衣物是否处于未散开状态进行判断，在判断出未散开状态时及时进行注水操作和调整运行参数，及时使衣物散开，不必通过人工进行衣物散开，提高脱水效率和脱水质量。