本发明属于中药材保鲜技术领域，公开了一种能够保持天麻有效成分的保鲜方法、保鲜剂及应用，取无损、无病虫害侵染的新鲜天麻；去除杂物，洗净表面泥土；置于天麻生物保鲜剂中浸泡；浸泡完成后，取出沥干水分；喷淋保护剂；将喷淋后的天麻晾干后置于臭氧机中杀菌；将杀菌后的天麻装于纳米果蔬保鲜袋中，排除空气，收紧袋口；将保鲜袋藏于室内沙土中，定期浇水。本发明所用保鲜剂原材料取材方便，成本低，性价比高；所用生物保鲜剂更安全，更健康，易降解；保鲜方法简单，无需高端仪器设备，对操作人员要求低；对天麻素、天麻多糖等有效成分的损失率低，保持效果较好，可食用率高；还具有去除农残留和重金属化合物的效果，安全可靠。