本发明涉及视频分发技术领域，具体地说，涉及视频分发系统和视频分发方法。包括基建管理单元、视频数据单元、视频分发单元和功能服务单元；基建管理单元用于对基础设备及应用技术进行管理；视频数据单元用于对视频数据进行处置管理；视频分发单元用于对视频分发过程进行管理监控；功能服务单元用于完善系统的功能性。本发明设计的系统可以快速选择调用码率合适的视频文件，提高视频分发传输的效率，同时可以控制预留满足视频内容分发所需的信道带宽，提供稳定的服务；其方法使视频可以适用于不同配置的用户终端，给用户提供更好的观看体感，降低服务商的投入成本，并可以为视频分发系统提供调整服务的准确依据，从而提供稳定有保证的服务质量。