本发明公开了一种抗超高温油包水乳化钻井液用复合乳化剂及钻井液，所述复合乳化剂的原料以重量份计包括，主乳化剂：2.0‑5.0份，辅乳化剂：1.0‑4.0份，乳液稳定剂：0.2‑2份。超高温高密度下，主乳化剂能够在钻井液体系的油水界面形成具有粘弹性的密堆积复合膜，能维持钻井液体系的乳化稳定性，加之辅乳化剂的作用，能够降低油水界面张力，与主乳化剂相互作用，协助主乳化剂提高钻井液体系的乳化稳定性，再加入乳液稳定剂，可以显著提高界面膜强度，提高油包水乳化钻井液乳化稳定性，从而提高其体系沉降稳定性及钻井液滤失等性能。