本发明涉及一种基于中间介质换热的LNG双燃料船VOC回收工艺，包括三级冷凝循环系统，中间介质分别采用但不限于乙烷、丙烷、乙二醇和水。LNG依次对乙烯、丙烷、乙二醇和水进行冷却。VOC先进入第三冷凝器被冷却后的乙二醇和水进行一级冷凝，然后进入第三分离器进行第一次气液分离；剩余气体进入第二冷凝器被冷却后的丙烷进行二级冷凝，随后进入第二分离器进行第二次气液分离；剩余气体进入第一冷凝器被冷却的乙烷进行三级冷凝，随后进入第一分离器进行第三次气液分离，排出气体为符合排放标准的气体。本发明能实现VOC的冷凝回收以及LNG的冷能利用，既能达到排放标准，又减少了能源损耗，同时还解决了传统双动力船舶中LNG气化过程产生的冷量的浪费问题。