本发明提供一种光敏性改性壳聚糖的制备方法，包括：1)将适量壳聚糖和乙酸溶于去离子水中，混合均匀，得到混合溶液；2)向混合溶液中加入适量甲基丙烯酸酐得到反应混合液，于40‑80℃保温搅拌反应；所述甲基丙烯酸酐在所述反应混合液中的体积分数为1％‑15％，优选为6‑8％；3)反应后以碳酸氢钠溶液调节至pH值为7，并经纯化和干燥后得到光敏性改性壳聚糖。本发明还提供了基于该方法制备得到的明胶‑光敏性改性壳聚糖墨水及其应用。本发明提供的明胶‑改性壳聚糖膜具有微孔结构，在油水分离实验中表现出较高(>90％)的分离效率，且对粘度较高的泵油的膜通量也保持在1000Lm‑2h‑1以上。