本发明涉及的是Paenarthrobacter ilicis CR5301及其应用，这株Paenarthrobacter ilicis CR5301，该菌株的保藏编号为CCTCC NO:M 2021851。本发明利用Paenarthrobacter ilicis CR5301转化甜菊糖甙中莱鲍迪甙C的菌体，能够将口味苦涩、难以水解的莱鲍迪甙C进行转化，转化速度快，转化底物不仅限于莱鲍迪甙C，Paenarthrobacter ilicis CR5301还能够将甜菊糖副产物中甜菊苷、莱鲍迪甙A、杜克A等其他甜菊糖转化，转化产物易于纯化，终产物都为甜菊醇，解决了甜菊糖厂副产物难以利用的难题。