本发明提供了一种电力数据处理方法、装置及设备，该方法包括：获取目标电力数据，目标电力数据为待处理的电力数据；根据目标电力数据的属性确定目标电力数据对应的目标处理方式，并基于目标处理方式对目标电力数据进行应用化处理；基于目标电力数据的属性从预先构建的多层级去敏模型中选取目标电力数据对应的去敏处理层级；将应用化处理后的目标电力数据输入至其对应的去敏处理层级中进行多层级去敏处理，得到多级处理数据。通过预先构建的多层级去敏模型中选取相应的去敏处理层级对电力数据进行处理，能够根据电力数据的属性满足不同电力数据的去敏需求，有效保障电力数据的安全性。