本发明公开了一种富集花生衣中酚类化合物的方法、该方法制备的花生衣提取物及应用，属于天然产物制备技术领域。本发明以花生衣为原料，经粉碎后，采用水浸泡，再采用30～50％乙醇水溶液提取，上清液经浓缩冻干后，所得粉末进一步经复溶处理，所得酚类化合物的富集物经大孔树脂纯化、浓缩、冻干后，获得高纯度酚类化合物粉末，包装后得成品。本发明以花生衣为原料，价格低廉；采用分级提取与复溶处理的方式对花生衣中的酚类化合物进行富集提取，结合基于pH调控的大孔树脂纯化工艺，高效提高了花生衣提取物产品中酚类化合物的纯度，且工艺简单，可操作性强，成本低，高效环保，易于工业化生产，所制备的产品有效活性成分含量和安全性高。