本发明公开了一种椰子外厚皮内硬壳削除及椰肉粉碎一体机，属于椰子加工技术领域。本发明一体机包括机体、上料装置、收集装置、传动夹紧机构、锯切装置和粉碎分离装置；机体内分为椰肉处理工位段和椰壳回收工位段，上料装置设置在机体的端头，收集装置的椰汁椰肉收集箱和椰壳收集箱均滑设在机体的底部，椰汁椰肉收集箱设置在椰肉处理工位段的正下方，椰壳收集箱设置在椰壳回收工位段的正下方，传动夹紧机构设置在机体内，椰子处理过程中，传动夹紧机构的夹持件在椰肉处理工位段和椰壳回收工位段移动，椰子夹设在传动夹紧机构的夹持件上，锯切装置和粉碎分离装置均设置在机体内的椰肉处理工位段，锯切装置位于粉碎分离装置的上方。