本发明提供了一种风冷冰箱的化霜控制方法与风冷冰箱。其中风冷冰箱的化霜控制方法包括：利用风冷冰箱的蒸发器上设置的陶瓷传感器检测蒸发器的结霜量；在距离上次化霜的时间大于第一预设时长时，根据结霜量确定风冷冰箱的加热装置的加热功率，并记录化霜次数；判断化霜次数是否大于等于预设值；以及若是，控制加热装置按照预设最大功率开启，并将化霜次数清零。本发明的方案，通过陶瓷传感器检测得到的电离度变化可以确定蒸发器的结霜量，为后续化霜控制提供先决条件，优化化霜控制逻辑，对蒸发器的结霜情况判断准确，提升储物效果的同时有效降低能耗。