本发明涉及肥料技术领域，具体提供了一种抑制硝化反应的组合物及肥料，该组合物包括如下重量份的原料：双氰胺250‑500份；瑞香科植物的茎叶提取物10‑30份；其中，瑞香科植物的茎叶提取物中含有大量的萜类、香豆素类和挥发油类化合物，在特定配比下与双氰胺联合使用，可发挥协同增效作用，能够在极大程度上抑制亚硝化细菌的生长，从而抑制铵盐或者氨在亚硝化细菌的作用下转变成亚硝酸，提高亚硝化抑制率，降低双氰胺的用量，发挥更好的硝化抑制作用；并且对生菜幼苗生长无毒副作用，可以提高生菜的生物量、降低生菜中硝酸盐的含量、提升生菜的品质。