本发明公开了一种雪茄烟叶农业发酵助剂的制备方法及农业发酵方法，制备方法包括：1)将调味剂、着色剂混合，得到原液A；2)将增香剂用水混合均匀并加热至沸腾，取其上清液得到原液B；3)将原液A、原液B和渗透剂按比例混合得到混合液，向该混合液中投入增菌剂，混合均匀得到发酵原液；4)将发酵原液与水按比例混合均匀，得到发酵助剂。农业发酵方法包括：对于茄衣和茄芯下部叶每堆码一层用喷雾器均匀喷洒一层雪茄烟叶农业发酵助剂；对于茄芯中上部叶需要用回潮装置整把均匀喷洒雪茄烟叶农业发酵助剂，然后堆垛。本发明能够缩短发酵时间，在烟叶外观质量、物理特性和感官品质方面均优于传统发酵。