本发明公开了一种利用烟叶细胞抗胁迫能力判断烤烟挂灰的方法，包括S1获取正常烟叶数据；S2正常烟叶细胞抗胁迫能力计算；S3获取受胁迫烟叶数据；S4受胁迫烟叶细胞抗胁迫能力计算；S5判断：将步骤S4中得到的受胁迫烟叶细胞抗胁迫能力分值与步骤S2中得到的正常烟叶细胞抗胁迫能力分值范围进行对比，从而判断受胁迫烟叶是否会发生挂灰。本发明通过提供一种能快速、科学、精准地对烟叶细胞抗胁迫能力进行计算的模型，用于预测烟草是否挂灰及趋势的方法；不仅可快速准确的预测鲜烟叶或烘烤烟叶是否挂灰，从而帮助技术人员及时调整田间烟草栽培措施或烤房内的烟叶烘烤工艺，将烟叶损失率降到最低。