本发明公开了一种控制光纤光栅中心波长的传感器制作装置，包括工装单元和测试单元。工装单元包括：传感器基底、传感器制作平台、三维微位移光纤调整架，其中：传感器基底和三维微位移光纤调整架呈直线排列，并固定于传感器制作平台上；含光纤光栅的单模光纤放置于传感器基底的轴线中心，在距光纤光栅左边1cm的光纤涂覆层处，点胶并加热固化，单模光纤的另一端固定于三维微位移光纤调整架上；测试单元包括：宽带光源、3dB耦合器、光纤光栅解调仪和上位机。在传感器制作过程中，采用工装单元及测试单元，可以在制作过程中控制及调整传感器的中心波长，同时对传感器的尾纤及其端面进行特殊处理，由此保证传感器制作工艺的一致性。