本申请实施例涉及涉及一种微波加热装置的控制方法、装置及存储介质，包括：根据加热目标对应的预设温度，确定加热信息；根据加热信息确定温度变化模型；其中，温度变化模型包括加热目标中至少一个预设检测点随加热时间变化的温度变化过程。控制微波加热装置按照加热信息对加热目标进行加热；在按照加热信息对加热目标进行加热的过程中，根据温度变化模型确定加热目标中第一预设检测点的第一预计加热温度，以及根据加热目标中第二预设检测点的实际加热温度确定第一预设检测点的第二预计加热温度，从而确定对加热信息的第一调整量；根据第一调整量确定调整后加热信息，并按照调整后加热信息进行加热，以准确控制加热目标的温度变化。