本发明公开了一种生产合成气过程中的煤浆浓度及粒度控制系统和方法，该系统包括设置在细磨装置上的煤浆浓度控制子系统、煤浆粒度控制子系统和安全保护系统；细磨装置包括粗浆槽入口管道、制浆水管道、粗浆槽、粗浆槽出口管道、细磨机和细磨机出口管道；该方法包括步骤一、制备浓度均匀的煤浆；步骤二、控制煤浆浓度；步骤三、控制煤浆粒度。本发明设计合理且实现方便、使用效果好，煤浆浓度及粒度控制方法步骤简单，能够提高煤浆浓度和粒度的控制精度和稳定性，能够减小细磨机部件损坏的概率，延长细磨机的使用寿命，保证细磨装置的安全，同时不需要人工采样、分析和控制，能有效减轻分析人员和操作人员的劳动强度。