本发明公开了一种白梅花中苯丙素类成分的提取方法，包括以下步骤：A、干燥粉碎：将白梅花花蕾冷冻干燥处理和粉粹，制得粉末；B、提取：将粉末与乙醇混合，得到混合液；在混合液中添加果胶酶，利用超声波进行提取，得到提取物；将提取物置于离心机中进行离心过滤，分别得到滤液和残渣；回收乙醇，进行减压浓缩和冷冻干燥后，得到白梅花提取物粗品；C、纯化：将白梅花提取物粗品加纯化水进行溶解稀释，滴加盐酸，将pH调整为3，随后上样于NKA‑9大孔树脂，依次使用20％、30％、40％、50％的乙醇进行洗脱作业，对洗脱液进行减压浓缩和冷冻干燥，得到精制的白梅花提取物。本发明具有能够有效缩短提取时间、提高提取效率以及提升有效成分提取率的特点。