本发明提供了一种利用芽孢杆菌制备酱甜香烟草的方法，所用菌株名为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)Imau 1‑13，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2021773。本发明公开了一种可以制备酱甜香烟草的制备方法，开发出了具有酱甜香风味的烟草制品，填补了酱甜香风味烟草制品制造的技术空白。本发明的菌株除可以生产四甲基吡嗪外，还能产生乙偶姻、2‑3丁二醇、丁酸乙酯、乳酸乙酯、4‑乙基愈创木酚、香兰素。应用该菌种的发酵液制备生产的烟草制品具有明显酱香风格，烟叶香气木质气变弱，甜感明显提高，抽吸体验得到提高，市场潜力巨大。