本发明提供了一种基于亲水改性壳聚糖纤维的多层复合包芯纱及织物。该多层复合包芯纱由外至内依次包括质子化壳聚糖纤维层、亲水改性壳聚糖纤维层和强力长丝或纱线层。先将亲水改性壳聚糖纤维生条作为皮层，强力长丝或纱线作为芯层，进行包芯纱纺纱得到双层复合包芯纱；再通过摩擦包芯纺纱工艺将质子化壳聚糖纤维生条包覆于双层复合包芯纱外层，得到多层复合包芯纱，并可进一步织造为高强度止血织物。本发明利用最外层质子化壳聚糖纤维层的正电性、中间层亲水改性壳聚糖纤维层的高吸液性和芯层长丝的高强度特性，促使该止血材料能够紧密粘附于出血创面，同时快速吸收血液中的水分，并保持高的湿强度，从而实现快速高效止血。