本发明提供了一种制备方法、制备得到的烯酮类化合物以及该化合物的应用，所述制备方法包括以下步骤：1)高温裂解：将有机酸或酸酐类裂解原料预热气化后进行高温裂解，得到高温裂解气；2)气液分离：将高温裂解气输送至旋风分离器中进行气液快速分离；3)产物收集：从旋风分离器中出来的气相产物通过吸收剂吸收或冷凝处理后进行收集，得到烯酮类化合物。本方法通过旋风分离器对裂解产物进行快速气液分离，可有效避免气相产物因在液相中的停留时间过长而发生逆反应。