本申请涉及食材保鲜技术领域，公开一种保鲜装置。该保鲜装置包括储存箱体和气调模块；气调模块与储存箱体连通，并被设置为捕集环境中的二氧化碳并释放至储存箱体内，以保鲜储存箱体内存放的食材。本申请通过设置与储存箱体连通的能够捕集环境中的保鲜气体的气调模块，气调模块将捕集的保鲜气体释放到储存箱体内，使储存箱体内的保鲜气体浓度升高，从而抑制需氧型微生物和霉菌的繁殖，减缓食材的腐败速度，实现了延长食材保鲜期限的效果。本申请还公开一种冰箱。