发明公开
- 专利标题： 一种花生中黄曲霉毒素的脱除方法
-
申请号： CN202110980277.5申请日： 2021-08-25
-
公开(公告)号： CN114128860A公开(公告)日： 2022-03-04
- 发明人: 陈焱 , 王风艳 , 王翔宇 , 尤梦圆 , 刘配莲 , 李世磊 , 程倩 , 张刚
- 申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司
- 申请人地址： 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路;
- 专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,费县中粮油脂工业有限公司
- 当前专利权人： 中粮营养健康研究院有限公司,费县中粮油脂工业有限公司
- 当前专利权人地址： 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路;
- 代理机构： 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司
- 代理商 孙雪; 张淑珍
- 主分类号： A23L25/00
- IPC分类号： A23L25/00 ; A23L5/20 ; C11B1/04
摘要：
本发明涉及一种用于脱除花生中的黄曲霉毒素的方法，其中，所述方法包括向所述花生中添加有机酸水溶液来脱除黄曲霉毒素，所述有机酸水溶液包括氨基磺酸水溶液、羟基乙酸水溶液、乙二胺四乙酸水溶液和柠檬酸水溶液中的一种或多种。本发明的方法通过使用氨基磺酸、羟基乙酸、乙二胺四乙酸和/或柠檬酸可以有效去除花生中黄曲霉毒素，同时保持花生的营养价值和感官特性。
