本发明提供一种双组份聚氨酯胶粘剂及其使用方法，所述双组份聚氨酯胶粘剂包括主剂和固化剂，所述主剂包括特定份数的高分子量聚酯多元醇、低分子量聚酯多元醇、多异氰酸酯、催化剂和溶剂的组合，所述主剂采用特定分子量的端羟基聚酯树脂搭配特定分子量的低分子量聚酯多元醇进行复配，使二者的性能得以调配，再搭配一定比例的固化剂混合后，可直接用于食品包装材料的多层复合结构的粘结中，有助于提升所述多层复合结构的耐水煮性能、耐蒸煮性能以及耐镀铝转移性能。