本发明公开一种燃烧器及热水器，燃烧器包括燃烧主体和取压嘴燃烧主体形成有用以供气体通过的腔室；取压嘴设于燃烧主体，取压嘴的一端与腔室连通，取压嘴的另一端用以与风压检测装置连通。本发明中，将取压嘴设置在燃烧主体上，相较于直接将取压嘴设置在风机内的方案，能够避开风机内部风压不稳对取压嘴取压结果带来的不良影响；此外，腔室可供燃烧主体内的气流通道，不仅有益于取压嘴与燃烧主体内的气流充分接触，便利于取压嘴的取压，而且腔室的设置有助于均匀气流，平缓气流的波动，从而有助于提高风压检测的准确度。