本发明公开了一种评价人体健康风险的方法，包括以下步骤，步骤1：调查目标区域人群医学信息；步骤2：调查目标区域饮水和食物中污染物质含量；步骤3：计算相对污染浓度，并判断是否对人体产生危害；步骤4：计算污染因子的非致癌相对风险指数，评价其人体健康风险，本发明适用于人体健康技术领域，通过调研、测试、计算、分析等手段，并提出人体健康相对风险的概念，提出了另外一种人体健康评价模型，该模型弥补了前人人体健康风险对于低于安全阈值浓度的部分产生的风险进行评价的技术空白，为人体健康提供了更全面的评价手段。