本发明属于干燥技术领域，涉及制备生物糖过程中能精确监测水份含量的结晶干燥方法，包括以下步骤：步骤一：形成初步浓缩液；步骤二：判断初步浓缩液中所含的水份是否在预设范围内；步骤三：判断是否全部重结晶析出晶体的体积；若晶体全部析出，则将溶剂排出，并进入步骤四；步骤四：对结晶箱中的晶体进行干燥，对完成干燥的晶体进行在线抽检；本发明通过图像识别技术与微波信号变化曲线结合应用的检测方式，自动化监测生物糖设备过程中生物糖的结晶干燥，且精确控制生物糖干燥后的水分含量，且干燥过程中重结晶的晶体得到精确析出，大大减少了生产过程中的损耗，产量能提高15%‑25%。