本发明公开了一种基于数据快照的科研数据变动回顾方法及服务器。通过接收到保存科研表单的命令时，将科研表单的所有数据以键值对的形式进行非结构化的保存，并在接收到回顾历史数据的命令时，遍历目标患者的数据，得到所有字段ID及字段名，而后根据所有字段ID及字段名建立数据留痕表的表结构，解析目标患者的非结构化数据，并根据键值对应关系将对应的历史数据填入所述数据留痕表的表结构中得到数据留痕表，达到了可以随时查看中间阶段的数据的技术效果，解决了现有技术中查询某一阶段的历史数据需要一步一步推导的问题，提高了数据回顾的效率。