本发明公开了一种柔性湿度传感材料、传感器及其制备方法。该柔性湿度传感材料包括：静电纺丝膜和附着在其上的聚多巴胺和银纳米颗粒。静电纺丝膜表面具有凸起结构。所述柔性湿度传感器包括：电极和上述柔性湿度传感材料制备的柔性湿度传感层。所述柔性湿度传感材料的制备方法包括：将聚合材料、银离子置换剂、多巴胺以及水混合，得到前体溶液；采用前体溶液制备静电纺丝膜；将静电纺丝膜按先后顺序依次置于多巴胺单体溶液中进行原位聚合，置于银离子盐溶液中进行银离子置换反应，置于弱氧化剂和保护剂补充溶液中氧化出银纳米颗粒，最终得到柔性湿度传感材料。本发明提供的湿度传感器能够舒适的穿戴于人体上，并实现对人体出汗量的检测。