本发明涉及鱼类饲料技术领域，尤其是一种黄颡鱼用发酵软颗粒饲料及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：1)将鱼粉35～40％、豆粕25～35％、麸皮10～20％、玉米5～15％、复合维生素0.1～0.3％、矿物添加剂1.5～2％、粘合剂1.5～2.0％，混合均匀后制粒；2)制备活化菌液；3)取活化菌液制成混合菌液；4)将黄颡鱼配合饲料与稀释后的混合菌液按比例混合，搅拌，待所有菌液被颗粒饲料完全吸收后，接种完成，平铺、晾晒；5)发酵。本发明制备的发酵软颗粒饲料在黄颡鱼养殖过程中可以降低饲料使用量，增加个体体重，减少病害发生。