本发明提供了一种高温高压夹持器及其使用方法，涉及测试装置的夹持部件技术领域，能同步提升夹持器的温度和压力指标。该夹持器包括第一调节堵头、第二调节堵头、筒体、电加热套、胶筒、垫块和支架，胶筒套设在筒体内的中部，筒体的两端分别安装有第一调节堵头和第二调节堵头，调节堵头的锥形柱塞插入胶筒中，胶筒中部设置有岩心盛放空间，岩心盛放空间的两端分别配置有垫块，支架和筒体相连接；调节堵头上沿轴线设置有渗流通孔，沿调节堵头的径向设置有多个加力孔；筒体上设置有环压加载通道与胶筒外侧连通，筒体侧壁上还设置有测温孔。该结构消除了高压情况下的剪切力从而提高胶筒的耐压性，还可以适用易燃易爆气体参与的试验。