本发明公开了一种苯酚类化合物检测方法，该检测方法包括以下步骤：步骤一、检测取样：定量称取待检测食品，并将样品放置于取样瓶中；步骤二、样品溶解：根据上述步骤定量称取的样品，向上述取样瓶中定量倒入碱性溶液，并通过搅拌使样品与碱性溶液充分溶解，获得待检测溶液；步骤三、检测标准样品：将上述获取的检测溶液放置在超声波清洗仪中超声提取，然后加入正己烷溶液，涡旋、离心，将取样瓶中的正己烷溶液层转移至离心管中，然后向离心管中加入碱性溶液重复提取一次，取离心管中下层液体，与取样瓶中的溶液混合，将溶液PH调整至6.5‑7.5，获得除油脂的检测样品标准液。本发明提供高效、准确、稳健的苯酚类化合物检测方法，提高食品安全。