本发明公开了一种方便清理的鸡蛋清溶菌酶提取设备，包括工作台、工作盒和限位框架，所述工作台的顶部安装有工作盒，所述工作台的底部安装有限位框架；所述工作台顶部的中部开设有限位槽，所述限位槽的内壁两侧的前端和后端均安装有固定齿，所述固定齿的底部螺纹连接有固定板。本发明通过固定板和收集槽的设置，限位槽和固定齿的搭配工作，采用螺纹连接的固定方式，可便于工作人员对固定板进行快速拆装，从而便于工作人员对其进行清理，固定板、放置板和金属渗漏网的搭配工作，金属渗漏网的设置，若在提取过程中出现破碎现象，则蛋清可根据自身重力流经金属渗漏网至收集槽内，收集槽的设置，可为该结构起到较好的收集作用。