本发明涉及一种液压控制系统、拖拉机和液压控制方法，其中液压控制系统包括液压泵、液压缸、执行元件、第一电控阀和控制装置，液压缸与液压泵流体连通，执行元件与液压缸的缸杆连接，第一电控阀设置于液压泵和液压缸之间的连接管路上，第一电控阀被配置为调节连接管路的通流量，控制装置与第一电控阀信号连接，控制装置被配置为在执行元件上升过程中控制第一电控阀的最大输入电流为第一电流值，第一电流值为在液压泵的输出流量达到最大值时第一电控阀所需要的最小电流。