本发明公开了一种川菜工业化生产过程质量控制方法，属于食品生产过程质量控制技术领域，包括如下步骤：构建川菜工业化生产数据库；在每个仓库设置库存管理客户端；库存管理客户端录入原料食材与辅料食材入库信息；构建川菜生产过程质量控制系统；开始川菜工业化生产；工作服务器将川菜工业化生产信息输出至主控服务器；主控服务器接收并处理川菜工业化生产信号，生成生产控制信号并输出至存储服务器；存储服务器获取生产控制信号；仓库将所需的原料食材和所需的辅料食材出库；川菜生产场地进行川菜加工。本发明关联川菜生产的各个环节，同时各个环节可追溯，且川菜工业化生产数据库的反应速度更快。