本发明公开一种基于人工智能的热加工数据处理系统，包括热加工检测模组，用于分别检测热量和温度，并将检测的数据进行分类，终端介入模组用于将检测信息传输至固定终端，并且在固定终端有线连接损坏时，自动切换，直接远程接入服务器，无线介入模组用于使用者通过移动终端实时查看热加工数据，一种基于人工智能的热加工数据处理系统的操作方法，包括：S1、S2和S3。本发明通过设置的热加工检测模组和终端介入模组的相互配合，实现在线的热加工数据处理，并且具备双重传输通路，在出现信息传输损坏时，直接切换，保证信息传输的准确性，通过设置的无线接入模块，方便操作者在户外工作时，及时对热加工数据进行处理和查看。