本发明涉及电池制造技术领域，提供了一种极耳抚平机构及电芯加工系统，极耳抚平机构具有固定件，固定件设置于卷芯的具有极耳的端部的一侧，固定件朝向卷芯的端部具有导向面，导向面与卷芯的具有极耳的端部之间的距离自进料端向出料端逐渐减小，因此，极耳随卷芯的卷绕而相对固定件运动，在经过导向面时，极耳被导向面朝向卷芯的端部方向挤压，经由导向面的挤压后的极耳，能够朝向卷芯的端面弯曲，能够有效避免卷绕过程中极耳翻折、褶皱、错乱等不良现象，从而提高卷芯的卷绕质量。具有该极耳抚平机构的电芯加工系统也具备上述优点。