本发明公开了一种水性环氧乳化沥青材料的断裂强度评价方法，包括：制作一组多个待测试件，在每个待测试件的中间部位两侧上划预设间距的平行标线；测量每个待测试件标线中间和两端三点的厚度，取其平均值作为试件厚度；将每个待测试件安装在拉伸试验机的夹具上且保持试件长度方向的中线和试验机夹具中心在一条线上，对试件进行拉伸至断裂并记录试件断裂时的最大荷载；基于试件厚度、试件中间部位宽度、试件断裂时的最大荷载，计算待测试件的断裂强度；计算多个试件断裂强度的平均值，作为该组待测试件的断裂强度。本发明可快速有效的评定水性环氧乳化沥青施工后的力学性能，可有效的检测材料及施工质量，对具体施工材料及施工工艺进行技术指导。