发明公开
- 专利标题： 芝麻蛋白面条及其制备方法
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申请号： CN202210236401.1申请日： 2022-03-10
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公开(公告)号： CN114431408A公开(公告)日： 2022-05-06
- 发明人: 陈哲 , 叶盼盼 , 陈和盛 , 陈振伟
- 申请人： 代代田(武汉)食品集团有限公司 , 佛山市海天调味食品股份有限公司
- 申请人地址： 湖北省武汉市东西湖区走马岭国际风情园食品医药产业建设管理办公室6号楼;
- 专利权人： 代代田(武汉)食品集团有限公司,佛山市海天调味食品股份有限公司
- 当前专利权人： 代代田(武汉)食品集团有限公司,佛山市海天调味食品股份有限公司
- 当前专利权人地址： 湖北省武汉市东西湖区走马岭国际风情园食品医药产业建设管理办公室6号楼;
- 主分类号： A23L7/109
- IPC分类号： A23L7/109 ; A23L33/185 ; A23L29/30
摘要：
本发明涉及一种食品加工技术领域，特别是涉及一种芝麻蛋白面条及其制备方法。所述芝麻蛋白面条，以重量份数计，包括以下原料：小麦面粉100份，芝麻蛋白粉1份～8.5份，淀粉0.5份～3.5份，食盐0.2份～2份，水30份～40份。本发明提供的芝麻蛋白面条，口感劲道爽滑，食用安全性高，营养更丰富。
