本发明提供了一种沥青混合料离析程度的检测方法，该检测方法包括以下步骤：从样品中分拣出粒径≥4.75mm的集料颗粒；采用有机溶剂浸泡所述集料颗粒，并搅拌至使其中的沥青溶解完全；然后抽提、干燥称重，记为质量m1；筛分干燥称重后的所述集料颗粒，得到粒径＞2.36mm的集料颗粒，称重，记为质量m2；计算得到离析度L，L＝((m1‑m2)/m1)*100。本发明从测试沥青混合料离析度量化的角度，提出测试方法，为控制沥青混合料的离析提供测试依据，从而提升沥青混合料的工作性能，进而保证沥青混凝土成品的质量。