本发明涉及微波烤箱一体机技术领域，具体为一种多功能商用节能环保微波烤箱一体机及其运行方法，包括机体箱、内循环净化机构和收油机构，所述机体箱的两端皆通过转轴连接有侧门，所述机体箱的一端开设有微波仓，所述微波仓的底端设置有磁控管。用户通过控制面板控制本装置进行工作，本装置在使用中产生的油烟可被风扇吸入进气仓的内部，油烟吸入净化仓后被其内部的活性炭进行净化，然后在通过连接仓和排气仓进入机体箱的内部，从而使得本装置内部的空气进行内循环，避免外界空气被污染较为环保，同时通过活性炭进行空气净化，从而减少本装置内部的油烟，避免用户吸入油烟，从而防止用户在工作中产生不适感。