本发明公开一种家用面食机及面食制作方法。其中，家用面食机包括设有支撑座的机座、搅拌组件和搅拌电机，搅拌组件包括具有搅拌腔的搅拌桶及设在搅拌腔内的搅拌器；搅拌桶可相对机座上下翻转的装配在支撑座上；搅拌电机固定在搅拌桶的底部并与搅拌器传动相连；由搅拌电机驱动搅拌器进行初次和面，以将对搅拌腔内的面粉和水搅拌混合成面团；在初次和面的过程中，或/和在初次和面完成后，使搅拌组件相对机座上下翻转，在翻转切换过程中由搅拌电机驱动搅拌器进行二次和面。本发明能够在面食制作过程中显著提高和面效果。