本发明公开了一种卷烟加工过程烟叶和烟丝造碎表征方法，是通过在除尘管路上安装粉尘浓度传感器和温湿度传感器，实时检测除尘管路内的粉尘浓度，并实时检测除尘气体的温度和相对湿度，将粉尘浓度转化为体积浓度和质量浓度两种形式，根据粉尘浓度计算卷烟加工过程烟叶和烟丝造碎率，从而表征卷烟加工过程烟叶和烟丝造碎情况。本发明通过实时检测除尘管路内的粉尘浓度，结果以烟叶和烟丝造碎率的形式展现，表征卷烟生产过程中烟丝造碎情况，从而监控各设备运行工况，有效指导卷烟加工，降低烟叶和烟丝消耗，提升卷烟加工过程的稳定性。