本发明属于低温制氢技术领域，具体涉及一种低温制氢催化剂及其制备方法和应用。该方法包括以下步骤：1)获取洁净的具有高电阻率的泡沫金属板；2)制备负载Mn和Co的泡沫金属板；3)在所述负载Mn和Co的泡沫金属板上原位生长纳米碳成分，得到待纯化催化剂材料，其中，Mn和Co分散在纳米碳成分的表面，纳米碳成分负载在泡沫金属板上；4)将所述的待纯化催化剂材料进行纯化，得到所述的低温制氢催化剂。泡沫金属板和纳米碳材料具有优异的导热和导电性能，在泡沫金属板两端通电发热，热量和电流同时作用于分散在纳米碳材料上的Mn‑Co活性位上，从而发生热‑电协同催化制氢反应。